El eneldo es una planta fantástica muy empleada por todos como especia en muchos platos de cocina, además también tiene propiedades medicinales que se han empleado desde la antigüedad . En la actualidad el eneldo se cosecha en diversas regiones y crece además silvestremente. En el momento de usarlo es mucho mejor hacerlo en su forma fresca para así poder aprovechar mejor tanto su aroma como su sabor. En caso de no poder conseguirlo de forma fresca , en los supermercados lo veremos también como hierba seca. A continuación le brindaremos algunos de los efectos beneficiosos que le brinda a nuestra salud:
Es una excelente fuente de vitamina C, vital para que el cuerpo humano pueda ayudar a efectuar resistencia contra microorganismos infecciosos y a suprimir los radicales libres, y un excelente reservorio de calcio que previene la osteoporosis.
Mejora la digestión y contribuye a la eliminación de las flatulencias y gases que se encuentran en el intestino, o sea, tiene propiedades carminativas maravillosas. Por esta razón es que se prefiere beber infusiones de esta planta fresca , debe herbirlo para combatir los trastornos gastrointestinales.
Tiene un uso muy importante como diurético natural y de esta forma logra expulsar las toxinas excedentes de nuestro organismo.
Disminuye de manera significativa los triglicéridos, el colesterol total, colesterol LDL e incrementa el colesterol HDL. Estos resultados se deben también a los antioxidantes que contiene en el eneldo.
La carvona y el limoneno introducidos en el aceite de esta planta contienen potentes resultados anti-cancerígenos ya que facilita protección contra los radicales libres.
El eneldo presenta además elementos nutritivos que contribuyen a una vida saludable de los huesos, dentro de estos elementos están el hierro, el magnesio, el manganeso y el calcio.
Una de las maneras más prácticas y eficaces de ingerirlo es de forma directa en los alimentos , puesto que, al ser una hierba con deliciosos aromas, se puede emplear para brindar aroma y dar un toque especial a una excelente cantidad de recetas y platos fabulosos